En aldri så liten mandagsgodbit!
(Disse ser kanskje ikke så gruelig gode ut, men de smaker Helt fantastisk, tro meg.)
Du trenger:
– 200 gram hvit sjokolade, grovhakket
– 125 gram tine kremost, naturell
– 200 gram smør (romtemperert)
– 180 gram brunt sukker
– 2 egg
– bittelitt vanlijeekstrakt (maks 1 ts)
– 250 gram mel
– 1 ts bakepulver
1. Bland sammen smør + brunt sukker
2. Tilsett eggene og rør til deigen blir fin og luftig
4. Når deigen har blitt luftig, tilsett mel, bakepulver, vaniljeekstrakt og sjokoladen, og bland godt.
5. Kle en form (på ca 20 x 30 cm) med bakepapir, og spre ca halvparten av deigen utover bunnen av formen i et noenlunde jevnt lag
6. Fordel kremosten oppå (så jevnt som det lar seg gjøre, men det blir ofte litt i «hauer»)
7. Ha resten av deigen oppå kremosten
8. Stek midt i ovnen på 180 grader i ca 25 minutt.
Den skal være god og seig – ikke så godt stekt at den blir tørr! Skjær den i passelige biter og spise den med sølvgaffel fra roseporselen, selv om det er midt i uka.
(Den opprinnelige oppskriften er fra Manuela, men den har blitt endret litt, så jeg tillater meg å poste den her.)